**Salade bistro Belle Excuse : fleur de laitue Boston Mirabel, amandes grillées & échalotes ciselées, arrosée d’un filet d’huile d’olive pure & de vinaigre balsamique $5.50

**Fusion de saumon de l’Atlantique : fumé, oignons confits à la grenadine et fleur de câpres en conjugaison avec le tartare à la façon Belle Excuse $13.50

Bruschettas  Californiennes : mélange savoureux de tomates fraîches & séchées, ail, échalotes, tapenade Belle Excuse, accompagnées de pain grillé au gorgonzola & de Brie triple crème $11.50

**Cocktail de crevettes géantes, sauce à l’Américaine, gin & cayenne $16.50

**Escargots de Bourgogne au beurre d’ail $7.00 (calculez un léger extra pour les gratiner)

Calmars frits au poivre de citron, sel de mer & paprika, sauce rafraîchissante au yogourt, limette, curry & herbes ciselées $11.50

Raclette suisse garnie : croûtons, marinades, oignons rouges, pommes de terre & fromage raclette grillée $11.50

Paillot de chèvre en croûte de noix, mesclun et vinaigrette fraises & miel $11.50 (salade tiède)

Vermicelles Thaï : crevette, moules, gingembre, coriandre, ail, échalotes, poireaux, poivrons, choux chinois, poêlés au tamarin, noix, arachides, & fruits séchés & noix en garniture orientale $21.00

Tortellini à la Grizzly : saumon fumé, câpres, épinards, ail, échalotes, vodka, crème fraîche & parmesan $21.00

Vermicelles Szechwannais : poulet, gingembre, coriandre, ail, échalotes, poireaux, poivrons, chou chinois, noix de cajou, & champignons $21.00

Tortellini au Gorgonzola : ail, échalotes, oignons vert, Gorgonzola & crème fraîche. $21.00

**Menus sans gluten (les accompagnements peuvent variés)

**Tartare de saumon de l’Atlantique : 8 onces, rehaussé de moutarde de Dijon, ail, oignons rouges, câpres, concombres, Tabasco, sauce anglaise & sa garniture, servi avec frites & mayo ou chips asiatiques $29.00

Tartare de filet mignon 8 onces, rehaussé de moutarde de Dijon, ail, oignons rouges, câpres, Tabasco, sauce anglaise, sel & poivre du moulin & garniture servi avec frites & mayo ou chips asiatiques $31.00

Dualité de tartares, 4 onces chacun, nos deux tartares dans une même assiette, servis avec un accompagnement particulier pour chacun d’eux $32.00

**Moules Poulettes ou Provençales ou Marinières avec frites & mayo $21.00
(à volonté)

Moules au Bleu & Brandy avec frites & mayo $22.00 ( à volonté)

Cuisses de grenouilles : servies avec riz & un choix entre quatre beurres : ail et citron, tomates séchées & pesto, épices Cajun ou Lime & Tequila $ 20.00 (à volonté)

**Pavé de saumon de l’Atlantique au beurre manié $27.00

**Poêlé de pétoncles géants, sauce crémeuse à l’ail, riz Basmati & légumes sautés $30.00

**Assiette de (5) langoustines, grillées à l’ail, riz & légumes marché$36.00

**Assiette de (3) langoustines & (3) crevettes papillons grillées à l’ail, riz & légumes de saison $38.00

Méli-mélo de la mer : saumon de l’Atlantique, (2) crevettes géantes, (2) langoustines, (2) pétoncles, des moules, cuisses de grenouilles,dans une sauce onctueuse à la crème $45.00

Fondue au fromage savoyarde : savoureux mélange de fromages à la pointe d’ail, vin blanc, poivre & muscade, accompagnée de pain, pommes de terre, raisins & condiments $21.50

Fondue au fromage Belle Excuse : mélange savoyard, ail grillé & tomates séchées $22.50

**Fondue chinoise : fines tranches de boeuf, légumes de saison & pommes de terre que vous baignerez dans un somptueux bouillon maison mijoté avec amour $21.00 (à volonté)

                                **   Extra

Poulet (200gr), crevettes (2) ou fromage (50gr) $6.00 chacun

Demie meule de raclette  : Que vous faîtes griller dans son instrument unique en son genre, accompagné de pommes de terre, oignons rouges, croûtons, marinades & fines charcuteries $80/2 personnes (sur réservations)

**Osso Buco Belle Excuse : Jarret de veau braisé aux légumes taillés & vin blanc rehaussé de son accompagnement à la Provençale, déposé sur Fettucini tomates & Parmesan $29.00

**Jarret d’agneau braisé sur l’os au Cabernet Sauvignon & soya, écrasé de pommes de terre Yukon Gold &  oignons confits & légumes du marché $27.00

**Blanc de poulet farci à l'Emmenthal & prosciutto, sauce crémeuse aux artichauts, servi sur des Fettucini $25.00

**Cuisses de canard confit, au gingembre, pommes de terre & légumes en étagé $26.00

**Bifteck de filet mignon,8 onces, écrasé de pommes de terre Yukon Gold & oignons confits, légumes de la saison & sauce au gré du chef $29.00

Bifteck de filet mignon, 8 onces, grillé au fromage bleu Hermite de St-Benoît du Lac, ragoût de champignons au porto & légumes du marché $32.00

**Terre & mer Belle Excuse : filet mignon 8 onces, (2) crevettes papillons, (2) langoustines, (2) pétoncles géants $45.00

**Terre & mer crevettes : filet mignon 8 onces& (3) crevettes papillons $38.00

Café bodum Mélange maison, Français corsé, Décaféiné

Infusion La Courtisane: voir coffret

Espresso

Cappuccino

Café au lait

Lait / jus / liqueur douce

Perrier

La crème brûlée à la vanille  $8.00

Le fondant au chocolat xxx (12 minutes) $8.00

Le Panetonne doré & son sucre à la crème aux zestes confits & Grand-Marnier $8.00

Le gâteau aux fromages mascarpone & ricotta, à la pluie de pistaches et coulis actualisé $8.00

Nougat glacé

Thé, café, infusions, lait inclus à l’achat d’un plat principal & d’un dessert.

Brésilien: Brandy, Grand-Marnier & Tia Maria $8.00

Irlandais: Scotch/Whisky & Irish-Mist $8.00

B-52: Bailey’s, Grand-Marnier & Tia Maria $8.00

Culotte de bois (Le Mernois) vin fortifié rouge $6.75

Graham Tawny 10 ans d’âges

Graham Tawny 20 ans d’âges

Rémy Martin VS

Rémy Martin VSOP

Château Montifaud

Aberlour (Speyside) 10ans muscade et poivre en bouche au nez épicé et malté

Mcallan (Highland)12 ans puissant plein au nez florale et miel

Talisker (Highland)10 ans explosif au nez très fumé et tourbé

Bowmore (Islay) 12 ans épicé corsé et explosif au nez salin et fumé

Clynelish 14 ans

Oban (West Highland) Double vieillisement 1983  puissant nerveux  au nez tourbé

Micro Brasserie L'Alchimiste

La Claire
Lager Blonde à 5% d'alcool (Fût) $4.00/10 onces & 7.25/ 20 onces

La Bock
Ambrée forte à 6.1% d'alcool $4.75/12 onces & 7.75/ 20 onces

Massenez (France) Poires Williams ample soyeux au nez de poires confites

Massenez (France) Framboises ample soyeux au nez de framboises confites

Pour la bouteille de votre choix, veuillez consulter notre cellier